大分名物とり天

湯布院　醤油屋本店　スタッフYukiです。

今日は大分の郷土料理、とり天を作ってみましたよ★


簡単なレシピです

◆材料◆
とり肉（むね肉がオススメ）
A･･･すりおろし生姜とにんにく少々、醤油小さじ1、こしょう少々
B･･･天ぷら衣（小麦粉、片栗粉、卵、冷水）

◆作り方◆
・鶏肉の皮をとり除きフォークで穴をあけ、Aに10分から20分ほど漬け込みます
・ペーパーで水気をとる。
・小麦粉、片栗粉（同量）に卵、冷水をボウルに入れ菜箸で混ぜます。（混ぜすぎずダマが残っている状態）
・とり肉に天ぷら衣をつけて180度の油で揚げます。
　1回揚げてから、一度バッドに取り出して３～4分そのままの状態で置き、２回目サッと揚げるとサックリと揚がりますよ～

◆お召し上がり方◆
・おすすめは「かぼす醤油」または「ゆずこしょう」です

唐揚げとはまた違い、やわらかく美味ですよ

お試し下さい



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◆かぼす醤油


◆ゆずこしょう

← ゆずこしょうは青、赤、黄の３種類ございます。

◆かぼすこしょう


◆かぼす・ゆず合わせこしょう



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